Ihr wollt Gemüse vitaminschonend haltbar machen ohne langes Einkochen oder energieaufwendiges Einfrieren? Das geht ganz einfach und ohne extra Zubehör: Durch Fermentieren! So wird zum Beispiel aus frischem Weißkohl ein probiotischer Krautsalat, der richtig lecker schmeckt und sich lange hält.
Wer hat, bringt bitte 2 Einmachgläser (Twist off oder Bügelgläser) mit. Die Öffnung sollte groß genug sein, dass eure Hand hineinpasst. Außerdem braucht ihr für jedes Glas einen sauberen (abgekochten) Stein, der etwas kleiner als der Glasdurchmesser ist.
Für junge Menschen ab 12 Jahren
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